Herz Rt. - Budapest

Herz Ármin terménykereskedő volt, aki 1882-ben hozta létre önálló cégét a budapesti Soroksári úton, s nyomban bejegyeztette "H" betűvel kombinált horgony védjegyét "aszalt szilvát, kolbászt, szalámit és sódart tartalmazó hordóira, ládáira, zsákjaira". Az 1888-ban 25 munkást foglalkoztató céget az alapító fiai vették át és közkereseti társaságként "Herz Ármin és fiai" néven jegyeztették be.

A Herz-szalámi nagy népszerűségre tett szert, Monarchia-szerte ismerték, kedvelték a császári udvarban is. Az 1922-től részvénytársaságként működő, 100-150 munkást foglalkoztató cég a harmincas években konzervgyártással is foglalkozott.

Az 1949-es államosítás után a cég Budapesti Szalámigyár néven működött, majd 1964-ben a Budapesti Húsipari Vállalat egyik gyáregységévé vált, 1994-es privatizációja után a Pick-csoport tagja lett. Szív formájú emblémáját és címkéjét - melyben visszaköszön a korábbi horgonyos védjegy - 1952 óta használják.